Bu Peru yemeğinin tarihi iki bin yıl öncesine, Pasifik Kıyısındaki köylere ve okyanus adalarına dayanır. Balık, lime ve kişniş otuyla hazırlanan özel bir şekilde marine edilir ve taze olarak servis edilir.
Balık, Kişniş, Lime, Şili Biberi ve Taze Yeşillik.